KİMİLERİ “GÜNE ZİNDE BAŞLAMAK”, KİMİLERİ “SOSYALLEŞMEK”, KİMİLERİ “İŞE KONSANTRASYON SAĞLAMAK”, KİMİLERİ DE “YORGUNLUK ATMAK” İÇİN SARILIYOR KAHVEYE... HAL BÖYLE OLUNCA, MODERN ÇAĞIN VAZGEÇİLMEZİ HALİNE GELEN KAHVENİN TÜKETİMİ, SON YILLARDA 7’DEN 70’E HEMEN HER KESİMDE HIZLA ARTIYOR! ANCAK DİKKAT! GÜNÜMÜZDE HEM TÜRLERİ HEM DE HAZIRLANMA BİÇİMLERİYLE SAYISIZ ŞEKİLDE KARŞIMIZA ÇIKAN KAHVE, BAZI KURALLARA DİKKAT EDİLMEDİĞİNDE SAĞLIĞA FAYDA YERİNE ÇOK CİDDİ ZARAR VEREBİLİYOR.

Aromalar, şuruplar, tatlandırıcılar, kremalar ve aşırı sıcaklarda serinlemek amacıyla aşırı şekilde tüketilebilen cezbedici soğuk karışımları derken kahveler, diyabetten obeziteye dek birçok sağlık sorununa zemin hazırlayabiliyor. Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet UzmanıNur Ecem Baydı Ozman “Kahveyi ölçüsüz tüketilebilecek masum bir içecek olarak görmemek gerekir. Çünkü içeriğindeki kafeinin fazlası; anksiyete, yorgunluk, uykusuzluk ve kan basıncında yükselme gibi olumsuz etkilere neden olabilirken, bir de kahveye eklenen aromalı, şekerli şuruplar, kremalar ve süt tozları da kahveyi sağlığa çok zararlı olabilecek bir içecek haline getirebiliyor.Bu içerikler yüksek kalori değerleriyle de kilo artışına hatta diyabet ya da obezite ile ilişkili hastalıklara davetiye çıkarabiliyor. Bu nedenle kahve tüketirken dikkatli olmak gerekir.” diyor.Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, kahve tüketimi hakkında bilinmesi gereken noktaları anlatırken, önemli uyarılar ve önerilerde bulunuyor.

BAĞIMLILIK OLUŞTURABİLİR

Çoğumuz kahveyi ayılmak, daha dinç kalmak için tüketiyoruz. Kahve içeriğindeki kafein uyanık kalmaya yardımcı olsa da kahve sürekli tüketildiğinde tolerans gelişebilir yani aynı ayık ya da uyanık kalma halini yakalayabilmek için daha fazla miktarda kahveye gereksinim duyulabilir. Bu da zamanla daha fazla kahve tüketmemize ve böylece kafeinin fazlasının zararlarına maruz kalmamıza neden olabilir.

FAZLA KALORİ ALIMINA YOL AÇABİLİR

Kahveden fazla kalori alabileceğinizi biliyor muydunuz? Kahve türlerinde genel olarak 100 ml yani 1 çay bardağında 2 ila 3 kkal bulunur vebu anlamlı bir kalori miktarı değildir. Ancak, kahve tüketirken süt tozu, krema, şeker ve süt gibi ek içeriklerle kahvenin kalorisi artar ve bu ekstra kalori eklenmiş hali ile kahve fazla tüketildiğinde vücutta yağlanma ve buna bağlı olarak obezite, diyabet gibi hastalıklara zemin hazırlayabilir.17.00’DAN SONRA KAHVE TÜKETMEYİN Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, “Kafeinin uyku kaçırıcı etkisi biliniyor. Bu nedenle kafein tercihen gün içerisinde tüketilmelidir. Yapılan bilimsel çalışmalarda; uyumadan en az altı saat önce veya 17.00’dan önce kahve tüketiminin sonlandırılması öneriliyor. Kahve tüketimi uyku saatine yaklaştıkça uyku kalitesini bozabilir, uyku süresini kısaltabilir.” diyor.

GÜNLÜK 400 MGKAFEİN AŞILMAMALI

Sağlıklı bir yetişkin için günlük en yüksek 400mg kafein tüketimi uygun. Hamile veya emziren kişilerde ise bu miktar günde 200 mg olarak öneriliyor. 60 ml bir espressoda 80 mg, 1 su bardağı yani 200 ml kadar filtre kahvede ise 90 mg kafein bulunur. Bu miktarlar kahvenin türü ve yoğunluğuna göre de değişebilir. Ayrıca, günlük kafein dozunu aşmamak için; kahve dışında çay, kakao ve diğer içeceklerden de kafein alınabileceği göz önüne alınarak, kahveile birlikte bu tür içeceklerin toplam tüketiminin günde üç ila dört su bardağından fazla olmamasına dikkat edilmeli.

ÇOCUK VE ERGENLER UZAK DURMALI

Özellikle son yıllarda kahve çeşitliliği arttıkça, eskiden sadece yetişkinlerin içeceği olarak görülen kahve çocuk yaşta da çok sık tüketilen bir içecek haline geldi. Amerikan Pediatri Akademisi’nin; çocuk ve ergenlerin kafeinden uzak durmasını önerdiğini belirten Nur Ecem Baydı Ozman, “Yapılan çalışmalarda; çocuk ve ergenlerle ilgili güvenli dozlar belirtilmediği için çocuk veya ergenlerin kahveden uzak durmaları daha güvenli olacaktır. Aromalar, şuruplar, tatlandırıcılar, kremalar ve aşırı sıcaklarda serinlemek amacıyla aşırı şekilde tüketilebilen cezbedici soğuk karışımları derken kahve tüketimi hem çocuklarda hemde gençlerde ve yetişkinlerde diyabetten obeziteye dek birçok sağlık sorununa zemin hazırlayabiliyor.” diyor.

UYANIR UYANMAZKAHVE İÇİLEBİLİR Mİ?

Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, “Bazı kaynaklar sabah uyanır uyanmaz kahve tüketmemeyi, tercihen uyandıktan iki saat sonra kahve tüketimini öneriyor. Çünkü sabah uyandığımızda zaten yüksek olan ve kahve içerek daha yükselen kortizol hormonunun fazla salgılanması anksiyete, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve kemik erimesinin yanı sıra bağışıklık sisteminde düşüş gibi sorunlara yol açabiliyor. Ayrıca aç karna kahve içmek mide sorunlarını da tetikleyebiliyor. Ancak yine de burada bir karar-zarar çalışması yaparak, (kişinin sabah erken saatlerde kahve içerek ayılmaya ihtiyacı varsa, örneğin araba kullanacaksa ve bunun için ayılmaya ihtiyacı varsa ve erken saatte kahve içmenin olumsuz herhangi bir etkisini hissetmiyorsa) sürekli olmamak kaydıyla kişinin kararına bırakılabilir.

KAHVEHİÇBİR HALİ İLEYAĞ YAKTIRMAZ

Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, “Kahveye yağ yakması için tereyağı, Hindistan cevizi yağı, limon, tarçın eklemek yanlış uygulamalardır ve bunlar kahveyi yağ yakıcı bir ürün yapmaz. Yine, spordan önce kahve içmek yağ yakımına anlamlı bir katkı sağlamaz. Yağ yakmak vücutta bir kalori açığı yaratmak yani dengeli bir diyet ve düzenli egzersizle mümkün olabilir. Bu anlamda kahveyi zayıflamak ya da yağ yakmak için tercih ediyor olmak, yanlış bir uygulama olacaktır.” diyor.